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利用香草煮食要盡量避免有農藥的香草稙物及使用香鮮香草，因為新鮮的香草在烹調後會發出淡淡的味道，現成的乾燥香草烹後會較為濃味，所以烹調前烹調者要平估食物、進食者的口味，材選擇香草。 |
| 焗綠色魚柳 |
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| 材料1 |
荷蘭芹葉、莖打碎加入(鹽) |
| 材料2 |
魚柳2件–加入(胡椒粉、鹽)醃15分鐘 |
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| 調味料 |
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橄欖油–少許(1/4 茶匙) |
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鹽–少許(1/4 茶匙) |
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胡椒粉–少許(1/4 茶匙) |
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芝土粉 –少許(3/4 茶匙) |
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| 做法 |
1.魚柳用橄欖油煎致金黃色。 |
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2.打碎的荷蘭芹置於魚柳上後，灑上芝土粉焗(140度)4~7分鐘。 |
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| 芹菜炒飯 |
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| 材料1 |
芹菜切約1CM長 |
| 材料2 |
豬肉碎4両(胡椒粉、鹽、糖、生抽、麻油)醃15分鐘 |
| 材料3 |
飯2碗 |
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| 調味料 |
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橄欖油–少許 |
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鹽–少許(1/4 茶匙) |
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糖–少許(1/4 茶匙) |
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胡椒粉–少許(1/4 茶匙) |
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牛粉–少許(1/4 茶匙) |
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生抽–少許(1/4 茶匙) |
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麻油–少許(1/4 茶匙) |
| 做法 |
1.豬肉碎煎熟傋用。 |
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2.飯用橄欖油炒熱後加入豬肉碎、芹菜炒1~2分鐘右鹽調味完成。 |
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| 檬檸蜜糖豆 |
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| 材料1 |
檬檸皮切絲，檬檸汁 |
| 材料2 |
蜜糖豆5両 |
| 材料3 |
蜜糖( 2/4 茶匙) |
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| 調味料 |
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鹽–少許(1/4 茶匙) |
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糖–少許(1/4 茶匙) |
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| 做法 |
1.蜜糖豆放進爇水中灼熟後放進凍水中過冷河。 |
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2.蜜糖、檬檸皮切絲、檬檸汁、蜜糖豆混合即成。 |
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